炒食機 麵條一次炒百斤

更新日期:2010/06/04 04:11

〔記者張軒哲／大安報導〕大安鄉男子顏旭鋒出身機械世家，熱中研發省勞力的機器，研發出一次可炒百斤的炒食機（見圖，記者張軒哲攝），又能安全控制瓦斯漏氣，在國內獲得餐飲業喜愛，國外訂單也源源而至。顏旭鋒表示，傳統機械若未能精益求精，只有等著被淘汰。

35歲顏旭鋒自幼於父親經營的工廠學習電子機械加工，他有感餐廳高朋滿座，客人為了吃盤炒麵苦等，而廚師每次只能炒出幾人份的麵條，引發他研究微電腦自動炒食機的慾望。

顏旭鋒為研發出一次可炒百公斤的炒麵機，在父親顏金堂指導下，歷經瓦斯漏氣、時間控制、穩定攪拌等多次的失敗，仍澆不熄他研究心志。當第一台重量達4百公斤全不鏽鋼打造的全自動微電腦炒食機產生時，仍不敢掉以輕心的重複測試，果然發明一口氣可攪拌1百台斤的麵條、瓦斯漏氣就會出示警示燈及警鈴，溫度自動控制。

全自動微電腦炒食機申得專利後，由於每台要價高達32萬元，國內只有一些大公司訂購使用，東南亞地區，包括中國也慕名購買，也因方便、省時，部分製造麵條公司或大餐廳也紛紛加入使用行列。

顏旭鋒表示，各行各業都有其發展空間，只要用心研製產品，相信可突破難關，達到社會的需求。