早餐省了 英人逾半每天吃2餐

作者： 江靜玲╱倫敦七日電 | 中時電子報 – 2012年4月10日 上午5:30

中國時報【江靜玲╱倫敦七日電】

忙碌的現代生活，改變了一般人的飲食習慣。每日三餐在英國已成為過去式，如今一般英國人每天只吃兩餐，甚至有高達四分之一的人一天只有晚餐會坐下來好好吃一頓飯。

根據一項以二千名成年人進行的調查發現，忙碌的生活加上注意體態和腰圍，超過半數英國人不吃早餐，改以每天兩餐取代三餐的傳統飲食模式。

這項調查同時發現，高達四分之一的英國人，有一邊工作一邊吃零食的習慣，以致連午餐都省了，一天中，只吃晚餐一頓而已。

更甚者，十分之一的受訪者坦誠，晚餐時常外出飲酒，直到第二天才想起來自己根本沒有進食。

這項由英國知名保健協會Benenden委託進行的研究報告指出，現代人對微波和其他現代加工食品的依賴性愈來愈高，一般英國人目前每周平均只吃十一餐。高達五分之一的人則宣稱，自己早上並不覺得飢餓。

該保健協會表示，傳統每日三餐的飲食習慣，在英國已逐漸成為過去式。

這項飲食習慣的改變，也使得人們相對減少了社交時間。尤其是一邊工作一邊吃零食的習慣，使得每人平均每周與同事共餐的次數只有五餐。

參與這項調查者中，每十人中便有一人表示，自己上班時，從不覺得餓，因而傾向不吃午餐。另有三成的人表示，自己經常不吃午餐。

在晚餐方面，這項調查發現，三分之一的英國人說，吃零食的習慣，使他們到晚餐時間不覺得餓到非得吃飯不可。有的人則因為工作到太晚，而無法正常的享用晚餐。五分之一的人坦承，自己懶得煮晚餐。

超過半數的人把自己無法規律用餐，歸咎於生活過於忙碌；三分之一的人說自己想要減輕體重。調查顯示，英國人平均每周只下廚做飯兩次。越來越多英國人傾向每天只吃一頓完整的主餐，其他時間，多以零食打發。

針對這項改變，健康專家認為，忙碌的生活和飲食習慣，包括不規律正常吃三餐、不烹飪、食用微波食品等，對人體健康有害無益。而缺乏正常的家庭用餐時間，或坐下來與朋友共餐機會，也將失去工作整天後，與親友溝通紓解壓力的機會，不利身心平衡。