海軍廚闊氣蔥油餅 蔥花豪邁抹
更新日期:2010/05/18 10:01
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吃過佈滿3兩重蔥花，厚度厚達3公分的超紮實蔥油餅嗎?師傅可是數十年如一日，對每個蔥油餅都有這樣的嚴格標準，原來師傅目前工作餐廳，是昔日海軍專屬的聚會場所，把從軍人身上學到的堅持，用在做蔥油餅上，嚴格捍衛自己的品質，不讓客人失望。
一大杓舀起，足足3兩重的紮實蔥餡，像是抹奶油一般，豪邁抹上餅皮，在昔日海軍專屬聚會餐廳工作，師傅也感染到軍人的堅持，每張餅內，餡料得滿到看不見任何空隙，才肯放心將蔥油餅起捲，成型，然後下鍋。
凡事都照規矩來，連火候控制，也堅持先大後小，原來裡頭有學問的，飽滿蔥餡，撐起蔥油餅近3公分誇張厚度，餡料如此誘人，可得歸功於原料嚴選新鮮，過程中還添入調味料，但最終還有這麼一字訣，就是「冰」。
好功夫，搭配特調餡料，拼湊出厚實蔥油餅，讓饕客一口接一口，小妹妹沒門牙，也要把餅喀光光，好不好吃不用多說，品嚐的民眾，把美味全寫在臉上!(民視新聞鄧山田高雄市報導)
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