10戶共食10多年 吃出一餐廳 [屏東市.「自在廚房」]

10戶共食10多年 吃出一餐廳

作者： 記者翁禎霞╱屏東縣報導 | 聯合新聞網 – 2014年2月17日 上午3:08

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  10戶共食10多年 吃出一餐廳

屏東市有十個好友家庭，因為工作關係幾乎天天一起吃晚餐，十多年下來大家吃出感情，去年底他們一起圓夢開餐廳，以行動落實「共食」概念。

這家「自在廚房」是一群好朋友合夥開的。大家原都是上班族，孩子的年齡差不多，十多年前孩子還小時，為了接送孩子方便，這一群媽媽常常在黃玉佐開的服飾店等孩子放學，等久了接近晚飯時間，大家慢慢連晚餐也在這裡一起解決，笑稱「共食團」。全部到齊的話，卅多人一起吃飯。

葉鳳英和兩個女兒是共食團的忠實團員，每餐以七十元計算，大夥兒分工，有人負責採買，有空的媽媽下廚煮。黃玉佐、葉鳳英等人常是「大廚」之一，雖然只有晚餐在一起吃，但十多年下來，早已建立了如同一家人的感情。

葉鳳英笑著說，有孩子從幼稚園吃到現在，都當兵了，回家來照樣參加共食團晚餐，每個人拿著寫有自己名字的便當盒，吃得津津有味。

家家都有家傳手藝，共食十多年，他們嘗遍各家拿手料理，去年底決定一起開餐廳，與其他人分享美食。

葉鳳英表示，為讓上門吃飯的客人都像在自己家吃飯一樣自在，餐廳取名「自在廚房」，品嘗自在好味道。由於十個家庭中有不少人是客家人，餐廳就以客家料理為主。

開服飾店的黃玉佐如今是餐廳主廚，原本在銀行工作的黃燕秋辭去工作，專心擔任餐廳掌櫃，還有多位共食的媽媽也都在店裡幫忙。放學後，各家孩子更會自動到餐廳報到。

「現在我們的共食食譜，也與客人分享。」蔥花蛋、花生豆腐、客家封肉都是共食團晚餐常吃的菜，現都寫在餐廳菜單裡。葉鳳英開心地說，開餐廳是圓夢，大家一起開心吃飯，才是最真實的快樂。