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2013年4月30日 星期二

心情不好嗎? 8成透過運動可改善

心情不好嗎? 8成透過運動可改善

優活健康網 – 2013年4月25日 下午4:50

(優活健康網記者謝劭廷/綜合報導)瑞士在三月份的新研究發現,從事有氧運動(如:快走、慢跑、游泳、騎單車、有氧舞蹈等),有助於減輕工作壓力和職業倦怠感,且在情緒耗竭、人格解體、憂鬱等情緒困擾方面都會有明顯的改善。


為讓更多民眾加入有氧運動的行列,陽明海運、和泰興業、天成醫療體系、中華民國醫師公會全國聯合會、董氏基金會等五個不同產業的企業領導人,24日齊現身分享個人運動紓壓經驗,呼籲不論是即將踏入職場的大學生或是上班族,再忙也要運動,絕對有助於個人身心狀態的進步。


董氏基金會董事長謝孟雄表示,董氏基金會從2010年起推動運動紓壓,連續三年針對成年人及學生調查發現,因情緒不佳而去運動者,有超過八成運動後情緒會變好!但調查中也發現,其實大多數的人還是沒有運動的習慣,以將踏入職場的大學生族群為例,近八成每周運動次數不到3次;而大多數人的藉口都是沒有人陪或太忙、沒時間。


中華民國醫師公會全國聯合會理事長李明濱表示,運動就像是一帖免費的神奇良藥,不僅幫助我們維持身體的健康,更重要的是可以幫助我們紓解壓力,保持心理健康。運動習慣的養成要靠三個方式,第一要先有知識,了解運動的重要性;第二是技術,了解各種運動操作的方式,從中挑擇適合自己的運動;最後是要將運動融入生活,並實際去執行。


李明濱提醒,做好運動最重要的是心情,當保有好心情時,像擦桌子、點頭甚至洗馬桶,也是一種運動。他分享自己門診的個案,有位旅館長期工作的患者,原先抱怨工作內容太過於勞累,但透過轉換想法,將工作的動作視為運動的方式,把彎腰鋪被單想成是肢體的伸展後,開始享受工作,也兼顧到了養身,值得大家一試。



罹癌速度變快 狩獵型飲食害的 [大腸癌.乳癌.飲食習慣.蔬果纖維.缺乏運動]

罹癌速度變快 狩獵型飲食害的

中央社 – 2013年4月30日 下午12:54

(中央社記者陳清芳台北30日電)衛生署統計顯示,大腸癌、乳癌發生率上升,主要是「狩獵型」飲食習慣加缺乏運動。


衛生署今天公布民國99年癌症登記,大腸癌新增人數較98年增加3.9%,乳癌增加3.3%,子宮體癌增加1.4%,攝護腺癌增加1.9%,其他肝癌、肺癌、口腔癌、胃癌、皮膚癌、子宮頸癌都下降。平均而言,整體癌症發生率上升3.3%。


衛生署國民健康局長邱淑媞說,大腸癌與乳癌發生率上升與「狩獵型」飲食(沒花力氣翻山越嶺打獵,還常吃紅肉、高油脂、高熱量、醃製燒烤的食物)又缺乏運動有關,若蔬果纖維攝取也不足,不僅易肥胖還易罹癌。


她指出,子宮體癌的發生也與肥胖有關,攝護腺癌主要與人口老化有關。至於食道癌不在10大癌症榜上,發生率卻節節上升,主要原因是抽菸、嚼食檳榔與過量飲酒,使得口腔癌與食道癌發生風險一起增加。


另外,民國99年擴大推廣乳癌、大腸癌、子宮頸癌、口腔癌等4癌篩檢,早期發現癌症,間接造成癌症發生人數上升,不過發現個案以早期居多。


統計發現,口腔癌,大腸癌,乳癌及子宮頸癌早期個案,占所有篩檢個案比率分別為33.6%,55.1%,82.8%,90.8%。在存活率部分,口腔癌,大腸癌,乳癌及子宮頸癌的早期個案,可達7至8成以上,晚期個案存活率僅約1至3成。


國健局提醒,防堵癌症,首要「戒四害(菸、酒、檳榔、肥胖)」,「行二善(規律運動、天天五蔬果)」外,定期篩檢亦不能少。1020430



2013年4月26日 星期五

多糖多油少水 他們成「無膽少年」

多糖多油少水 他們成「無膽少年」

作者: 記者彭宣雅/台北報導 | 聯合新聞網 – 2013年4月25日 下午3:00

3人只有15、17歲 BMI值都超過30


時下年輕人愛喝含糖飲料、愛吃油炸物,有人因此十幾歲就罹患膽囊炎。北市聯合醫院最近收治三名十多歲的年輕病患,因為罹患膽結石合併急性膽囊炎,反覆腹痛治療無效,最後只能切除膽囊,成為「無膽少年」。醫師建議,要避免膽結石,平時應該每天喝1500cc的水,多攝取蔬菜水果,以免年紀輕輕就切除膽囊。


北市聯合醫院忠孝院區一般外科主任莊振榮表示,膽囊結石是成年人常見的消化道疾病,特別是40歲以上的熟齡人口,但這幾年國人的飲食西化,攝取太多高油脂食物,膽囊結石患者越來越年輕,臨床上除了有20、30歲的患者外,最近竟然還出現15、17歲的青少年,「實在太早得病了」。


莊振榮表示,這三名年輕患者都有共同特徵,就是不喝水愛喝含糖飲料,患者BMI值超過30,達中度肥胖;且平時都愛吃炸雞、高油脂、高熱量食物,研判應是得膽囊結石的原因。由於患者因為膽囊結石併發急性膽囊炎,反覆腹痛用藥物治療無效,最後只能切除膽囊治療。


莊振榮建議,平時喝水最好,每天應該喝1500cc的白開水,不建議青少年攝取茶、咖啡、飲料。


北醫一般外科主任魏柏立表示,臨床上40歲以上的女性,因為懷孕荷爾蒙改變,有20%至30%有膽囊結石;40歲以上男性有10%至20%有膽囊結石。膽囊結石分為鈣化型和膽固醇型兩種,臨床上膽固醇型的膽囊結石患者比較多,大多是因為年輕人吃過油、少喝水、不吃早餐引起。


魏柏立解釋,飲食太油、熱量太高,許多代謝物質進入膽囊形成膽固醇堆積。另外,不少人不吃早餐,膽汁淤積沒有流動,易造成結石。膽囊分泌膽汁幫助肝臟分解油脂,一旦把膽囊拿掉後,少部分民眾油脂吸收差、難以分解,一吃東西就想要跑廁所。



2013年4月25日 星期四

土城賞桐祕境 天上山、太極嶺桐花正繽紛

土城賞桐祕境 天上山、太極嶺桐花正繽紛

NOWnews – 2013年4月25日 上午12:04
記者吳正童/新北報導

新北市土城區境內的天上山及太極嶺桐花現正繽紛開放!土城區公所表示,預計現在到月底是花況最好的時候,並強調境內賞桐景點相當多,除了知名的桐花公園外,天上山、太極嶺也是土城區賞桐祕境,預計現在到月底是花況最好的時候,呼籲民眾要把握賞桐最佳時機!



土城區公所表示,天上山有專用的賞桐步道,由枕木鋪成,落花灑下別有一番風味,可以讓人邊觀賞桐花邊健行。步道大約長700公尺,坡度相當的平易近人,另太極嶺也是非常親民的賞桐景點,由山中湖旁「自得亭」有以大石板舖成的寬闊步道即為太極嶺登山口,坡度平緩,走約10至15分鐘即可登上太極嶺,太極嶺的油桐花樹相當高,可仰頭欣賞滿樹油桐,還可在中途由上往下俯瞰滿山被桐花雪覆蓋的美景。


土城區公所指出,若欲前往天上山,自桐花公園旁獅子亭木棧道走上去即是,若欲前往太極嶺,可開車前往從土城青雲路轉石門路,由山中湖涼亭旁步道前往或由石門路68、70號登山口上山即可抵達。



中度肥胖拒激烈運動 少吃開始瘦 [減重.健身.苗條.瘦身.BMI.減肥.運動]

中度肥胖拒激烈運動 少吃開始瘦

作者: 華人健康網 記者黃子倫/台北報導 | 華人健康網 – 2013年4月26日 上午8:36

常嫌自己肚子贅肉溢出來、大腿粗、水牛肩的人,其實多數屬於輕度肥胖者,要減去那關鍵5公斤,保持規律運動、增加運動量在2、3個月內通常可看見效果;但對於BMI值衝破30的中度肥胖者,醫師建議,一開始減肥時,激烈運動反而適得其反,從飲食控制著手更容易減重成功。



/>▲ 醫師建議,中度肥胖者一開始減肥不宜激烈運動,應從嚴格飲食控制開始。



身體質量指數簡稱BMI(Body Mass Index),是目前被認定為評斷肥胖程度的指標。計算方法為身體質量指數=體重(公斤)÷身高平方(公尺)。據我國衛生署公佈標準,數值在18.5~24屬正常範圍;24~30屬輕度肥胖;30~35屬中度肥胖;大於35屬重度肥胖。


輕度肥胖 多運動助瘦身


長期投入肥胖醫學研究的內科醫師盧佳享表示,輕度肥胖的人多數是因為壓力、飲食不規律、缺乏運動所致,依個人體質胖在肚子、手臂、肩背或大腿等比較容易堆積脂肪的地方,常認為只要吃得少就能瘦,但往往效果不佳。


原因在於身體已適應現階段的基礎代謝率,機制正在維持體重的平衡。建議還是需靠規律運動,並且增加運動量,以外力來提高基礎代謝率,才能有效減去那關鍵的5公斤,飲食上只要記住定時定量,少碰高鹽、高油脂、高熱量的食物即可。


中度肥胖 減重從少吃開始


但對於BMI超過30的中度肥胖者,卻不建議一開始就激烈運動!盧佳享醫師指出,由於中度肥胖者身上的脂肪與贅肉已長時間累積,常見有偏頭痛、精神不濟、體力差等外顯症狀,正是因為身體出現了疾病警訊。


若一開始就從事激烈運動,體力通常無法負荷,例如健走幾步就氣喘吁吁、爬個樓梯就上氣不接下氣,不僅無法每天維持,一下子就放棄,還可能引起心臟的負擔,若要運動最好選擇散步、瑜珈、游泳低中度的運動為主。


只有散步還不夠,盧佳享醫師強調:「中度肥胖者,減重從少吃開始!」建議男性的卡路里限制為每天1500~2000大卡,女性為1200~1500大卡,其中蛋白質份量不可少,約佔1~1.5公克,吃烹調清淡的雞肉、魚肉等優質蛋白質,也有助燃脂。


另外,要嚴格控制動物性脂肪,至於平常愛吃的零食、油炸物等更是不準碰。當體重逐漸往下掉以後,試著開始運動,減肥的成效會更好。


醫師小叮嚀:


經常運動可改善脂肪代謝,減少體內脂肪儲藏量,減輕體重,改善肥胖者的心肺功能,增加體力。但若曾嘗試激烈減肥、或屬於重度肥胖、病態型肥胖的人,建議仍需求助專科醫師治療。



更多健康資訊請上 http://yahoo.top1health.com



北捷「旅客溫情」

北捷「旅客溫情」

作者: 記者林昭彰╱新莊報導 | 聯合新聞網 – 2013年4月25日 上午3:28

人間處處有溫暖,4月22日台北捷運有一名女性乘客因為哭得太傷心,身旁陌生乘客紛紛趨近遞面紙供拭淚、輕輕拍背表達關心安慰。過程被目擊的乘客拍照,貼在臉書上,吸引3萬4000多人按讚,且有網友留言「人間處處有溫情,這是台灣人的善良本性。」


目擊的部落客「小逸」說,22日下午2時許,她從台北捷運新蘆線古亭站上車,留意到對面座位上有一名中年媽媽哭得好傷心,雖然聲音不大,但動作非常明顯,她不斷掉眼淚,手也不停顫抖抽搐,好像隨時會崩潰。


這時,坐在這名哭泣婦人身旁的黑衣婦人遞出了面紙,但被婉拒,於是順勢輕輕拍拍她的背;站在旁邊的黃衣小姐也靠了過來,輕聲詢問是否需要幫助;然後坐在旁邊講手機的婦人也加入慰問。


小逸隱約聽見哭泣的婦人說,要到行天宮站。其餘3人頻頻勸她堅強一點,不要想不開。基於關心,小逸按了車廂內通話器,轉告捷運司機員「可能有人需要協助。」


等到列車抵達忠孝新生站,3名熱心助人的乘客都下車了,小逸則等到捷運公司人員到場,才下車轉乘板南線。


她說,車廂內幾個素不相識的陌生人,在人生交錯的一瞬間,毫無保留地傾注關心。


台北捷運公司新聞課長林啟堯說,當天列車司機員接到小逸通報後,立刻由行控中心指派忠孝新生站站長上車了解狀況,哭泣的婦人只說是家裡私事,不需要協助。


站長陪她坐到松江南京站後折返。



[親子育兒] 為什麼美國孩子那麼自信

 



[親子育兒] 為什麼美國孩子那麼自信


Uranus818 


發表於卡提諾 2013-4-25 12:34:46


From: 卡提諾 http://ck101.com/thread-2705645-1-1.html


 


美國的小孩,不管學習好壞、長得醜俊、高矮胖瘦,個個都是趾高氣揚、活靈活現的,誰都覺得自己很特別,是個人物。換句話說,這些孩子都特別自信

那麼,他們的自信是從何而來呢?

一、父母無條件的愛使孩子自信

心理學家認為,孩子的自信,對自己作為一個人的價值的肯定,從根本上講是來自父母無條件的愛(unconditional love)。

什麼是無條件的愛?

當孩子來到這個世界上,美國的父母會對孩子說:寶寶,無論你以後是健康還是病弱、聰明還是愚笨、聽話還是搗蛋、漂亮還是醜陋、學習成績好還是差,爸爸媽媽都會永遠愛你,養育你直至你成為獨立自主的人。這就是無條件的愛。僅僅因為你是我的孩子,所以我愛你,和你是個什麼樣的孩子無關。

他們愛孩子,盡情地享受孩子的成長過程,享受孩子給自己帶來的快樂,用尊重、鼓勵、欣賞、信任的態度對待孩子。有父母的愛在後面支撐,孩子在外面不管遇到了什麼,都無所畏懼:「我爸媽愛我,肯定我。」他心裡非常踏實,知道自己擁有取之不盡的力量,可以面對整個世界。

能做到無條件愛孩子的父母,他們本身也都是自信的人,對自己持肯定的態度,所以不會把自己沒有實現的理想強加到孩子身上,或者把自己沒有做到的事情逼著孩子去代為完成。他們知道每個孩子各有特點,會鼓勵孩子做他自己,揚長避短,相信孩子最終都會成長為一個獨立自主的自食其力的人。

孩子心中最渴望得到的東西,就是父母的愛、無條件的愛。因為他是父母的寶貝,不是因為他是什麼「鋼琴神童」或是「數學天才」,或者他得到過什麼獎。如果父母的愛是有條件的:你學習好了爸媽才會滿意,你奧數比賽得獎了爸媽才高興,孩子心裡會懷疑自己,對自己失去信心,並學著戴上勢利的眼鏡去面對愛與關懷。父母如果不切實際地一再對孩子提出高標準,孩子長此以往會變得緊張、焦慮、患得患失。

精神科醫生認為:那些有心理問題的孩子,多數都能從其家庭教養方式中找到癥結。父母對孩子性格和情緒的影響超過了學校和社會。

二、尊重使孩子自信

自信,來自自尊,一個人首先自尊,然後才會自信。自尊是一個人對自己的自我價值的肯定,是內在的,只關乎自己的,是外部環境無法撼動的自我認知。

自尊最初是來自外界對他的尊重。要想孩子自信,首先父母和社會都要尊重他。美國學校一直強調「鼓勵教育」「尊重教育」,就是希望學生們建立起正面的自我認識,不因和其他人的長處比較而自卑,意識到每個人都是獨特的個體,都擁有自己的閃光點。也許他學數學不開竅,但是他人緣好,有領導才能;也許他作文不行,但是他畫畫好,有藝術細胞;也許他不善表達,但是他體育好。老師和家長要幫助孩子找到他的長處,並創造機會讓他的長項得以發揮,從而確立他的自信。

一位朋友從小到大都是學習尖子,考上了北大生物系,後來在普林斯頓大學拿到分子生物學博士。畢業後在赫赫有名的大製藥公司裡工作。在公司裡她常常感到窩火,因為那些美國同事技術知識都遠不如她,卻個個自我感覺極好,張口就是:「我對這個問題的理解是最深刻的……」「我使這個課題有了突破性的進展……」而她,卻總是在找自己的不足,開會時從來沒有勇氣說出自己做得多麼好,實際上她比所有的人貢獻都大。她覺得和美國人相比,自己在實力上最強,欠缺的就是一份自信心,因為這個她在公司裡失去了很多機會。

等到她自己的孩子上學了,她參與了學校的活動後,感慨萬千地說,美國父母和老師對孩子多尊重啊,孩子班上有個腦子明顯有毛病的孩子,老師都是一直在鼓勵,十道題做對了一道,老師馬上讓他到前面將那一道題算給大家看,大家一起鼓掌鼓勵他繼續努力,沒有分毫的諷刺挖苦。這種環境中長大的孩子能沒有自信嗎?哪裡像我們小時候,考試沒考好,父母說罵就罵,違反了紀律,老師叫你站在教室前面接受大家批判,哪裡有一點尊嚴可言?

她說:「像我這種全校第一的尖子生都被打擊得自信全無,別說那些差生了,難怪那麼多學習不好的同學都要破罐子破摔了。」

美國的成年人把小孩當做大人一樣尊重:父母進入子女房間要敲門;移動或用孩子的東西應該得到他的允許;任何牽涉到子女的決定應該先和子女商談;不隨意翻看子女的日記或其他隱私……這種尊重的精神是我們社會所缺乏的。
一個不被尊重的孩子不僅沒有自信,他以後也不知道尊重別人,因為沒有人給他示範過。

教育學家們在深入研究後曾得出結論:在兒童的成長過程中,最重要的莫過於培養他們的自信心,有了自信,孩子們就會有力量克服人生路上遇到的困難,用努力進取的態度去對待人生。所以在孩子小的時候,父母的當務之急不是讓孩子學認多少字,背多少詩,做多少道題,而是要尊重孩子的細小的感覺,給孩子培養出一份自信心來。

三、讚賞使孩子自信

每一個人在心理上都有獲得肯定與讚賞的需要,如果一個孩子感到自己是被別人賞識的,自己對別人來說是重要的、有意義的,那麼他就會自然而然地產生愉悅的、自我肯定的感覺。孩子心智發育尚不成熟,常常根據別人對自己的評價,尤其是父母和老師的評價來給自己定位。如果他經常被表揚,他的心裡就充滿了自豪和自信,覺得自己很優秀很特別。相反,如果孩子平時聽到的都是訓斥、挑剔、責備甚至挖苦,一個小小的過錯就被家長抓住不放沒完沒了地進行批評,他就會覺得自己很失敗,什麼都做不好,他就會否定自己的能力,產生自卑心理,進而失去對學習和生活的熱情。

因此,家長在生活中應當對孩子多一些讚賞鼓勵少一些指責批評,當孩子在某一方面有進步時,千萬不要吝惜自己的誇獎和讚美,不要害怕會把孩子給「誇得不知天高地厚」「誇得驕傲了」,有自信的孩子都是鼓勵出來的。當孩子遭遇失敗或孩子行為有過失時,不能對孩子全盤否定把他說得一無是處,更不能盛怒之下對孩子拳腳相加,這種做法會嚴重傷害孩子的自尊心,在孩子心靈上留下創傷。

在美國,家庭、學校和整個社會都對孩子採取鼓勵讚賞的態度。

我女兒上二年級時,有一次,她所在的班級和另外一個班級合作排練一台節目給家長們做匯報演出。那天,在學校的大會議室,兩個班的學生家長們都拿著相機攝像機,一排排地坐好。孩子們輪番上台唱歌跳舞、朗誦、演小話劇。我注意到,詩朗誦是大家輪流念的,每個同學的演出機會基本相同,都有三四次獨立表演的機會。能力強的孩子會把台詞記下來,背著講,而有些孩子則手拿台詞照著念,所有人的表演都得到了家長們最熱烈的掌聲。

2002年,當時的美國總統布什簽署了《不讓一個孩子掉隊》的教育法令。以立法的形式要求學校必須提高所有學生的知識水平,縮小或消滅劣勢群體(如貧困學生)和優秀學生之間在學業上的差距。其實,美國的學校不僅僅是在學業成績上不讓任何一個孩子掉隊,在文藝體育各項活動中,也盡可能地給所有學生同等的機會,給每一個人參與的權利。


小學的運動會是每一個孩子都要參加比賽的,籃球足球棒球等運動隊還有管樂隊絃樂隊,誰想參加誰就報名,不是根據個人水平甄選的。無論是表演還是比賽,觀眾們都是掌聲雷動給予孩子們鼓勵。

從上一年級開始,班幹部就是大家輪流當,上講台演講,人人都有資格,怎麼講都行。有的小孩講話沒個章法,磕磕巴巴的,前言不搭後語,老師會表揚他的觀點特別,勇氣可嘉。

老師總是千方百計地挑出孩子的優點、亮點,進行表揚,而忽略孩子不足的地方。久而久之,孩子好的地方就會變得越來越好,長處會越來越長。孩子因為自己的長處而得到自信。

最開始接觸到美國學校的老師,我以為自家孩子比較幸運,遇到了一個好老師,後來發現,幾乎每個老師都是這樣,才知道鼓勵學生發現孩子的長項是老師最基本的素質要求。

美國的父母認為孩子身上顯現出的性格行為上的缺點,大多數都與父母的教育不當和榜樣欠佳有關。

所以,天下沒有不好的孩子,只有不會帶孩子的父母。

四、信任使孩子更自信

做父母的常常會有意無意否認孩子的感覺,說出不信任孩子的話語。比如孩子說太熱了,不想穿外衣,我們會斥責孩子:熱什麼熱?媽媽一點都不熱。孩子想幫忙端盤子,媽媽馬上說:「你端不穩的,看把盤子給打了。」如果孩子抱怨功課難,我們會說:「怎麼別人會做就你不會?你一定是上課沒有好好聽講。」孩子要嘗試一件新事物,有的父母會說:「得了吧,你那兩下子我還不知道,別丟人現眼了。」

甚至孩子成人了要找對象,父母依舊不放心孩子的眼光。孩子在父母眼裡永遠都是「嘴上沒毛辦事不牢」的人,連父母都不相信孩子的判斷能力,他的自信從何而來?

父母在孩子小時候一再否定孩子的想法做法,就把孩子的自信心和獨立性一點一點地扼殺掉了。

所以,作為父母,要信任孩子的感覺和判斷。如果孩子說熱不肯穿外衣,那麼摸摸孩子的小手是不是很熱。可以替他拿著外衣,等到他需要的時候再給他穿上。他覺得課程太難,和他一起分析難在什麼地方,找到癥結,幫孩子解開。他想嘗試任何事情,都給他機會讓他去試,給他充分的信任和學習的機會。

自信,一個人真正內在的自信,是從小培養出來的,而培養的最重要的方式就是父母以身作則,自己先對自己的小孩有足夠的信心:不管孩子是否得過獎,不管孩子的考試成績如何,不管孩子學的是哪個專業、上的是哪個大學,甚至不管他上沒上大學,只要孩子有良好的品德修養,知道自己現在在做什麼,將來要幹什麼,並且踏踏實實地追尋著自己的理想,那麼,他就會在未來的世界裡開發出屬於自己的一片天空。

真正自信的人,不靠學歷、工作成就、金錢、外貌這些外在的價值支撐,他自己認定自己的價值,內心的平和正是來自於此。



2013年4月24日 星期三

適量飽和脂肪 如豬油無礙健康

適量飽和脂肪 如豬油無礙健康

作者: 【記者萬博超/綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2013年4月22日 上午12:13

很多民眾對豬油等飽和脂肪敬謝不敏,喬治城大學醫學院湯瑪士·雪爾曼教授指出,只要飲食均衡,當中即使含有豬油等飽和脂肪也不必擔心。


一項2010年規模近3萬5千人的統合分析研究顯示,飽和脂肪與疾病的關係,欠缺實證,更早一份達4萬人以上的研究顯示,一旦控制纖維攝取量及飲食內容等變數,攝取飽和脂肪與心臟病的關聯大幅弱化,顯示飽和脂肪與心臟病的發生之間可能存有其他變數。


湯瑪士·雪爾曼教授強調,如果飲食中有充分的蔬果、不飽和脂肪,加上一些豬油等飽和脂肪,民眾也不必太擔心,只要各種營養素與油脂種類比例不過分懸殊,飽和脂肪不至於產生明顯的壞處。


有些民眾為了健康使用料理時容易冒煙的油類,如橄欖油等,不過卻用來油炸。冷榨橄欖油較適合低溫料理,而油炸食物起油煙時,油質劣化,長期下來反而引發高血壓和動脈硬化等慢性病。


冷榨橄欖油發煙溫度點較低,油質容易酸劣。豬油飽和度最高,發煙點較高,許多人用來大火快炒,但長期食用,對心血管有害。低發煙點的油適合用來涼拌,用於油炸反而很容易冒煙,如果偶爾吃油炸食品,營養師多建議考慮豬油,畢竟起煙的溫度點較高。



德國iF設計獎 歐佩玲獲世界第3 [樹德科技大學歐佩玲.自由之聲 FREEDOM OF SPEECH.台北科技大學楊珮琪的「紙片人Size Zero Models」]

德國iF設計獎 歐佩玲獲世界第3

作者: 黃雅娟 | 台灣醒報 – 2013年4月24日 下午6:42

【台灣醒報記者黃雅娟台北報導】2013年德國iF設計獎落幕,台灣30件作品獲選百大,成績傲人!樹德科技大學歐佩玲同學以「自由之聲 FREEDOM OF SPEECH」得到第3名的佳績,作品期望為言論自由、人權發聲;而台北科技大學楊珮琪同學則以蒙娜麗莎為主角的「紙片人Size Zero Models」作品,反諷全球追瘦風潮,獲選前10大作品。


德國iF設計獎,今年參展作品近12,000件,台灣地區學校共有30件作品入圍百大,其中樹德科技大學歐佩玲同學以「自由之聲 FREEDOM OF SPEECH」獲第3名肯定,台北科技大學楊珮琪同學則以「紙片人Size Zero Models」獲選前10大作品,都是台灣之光。


歐佩玲現為樹德科技大學三年級學生,她的作品「自由之聲FREEDOM OF SPEECH」作品,以「言論自由」做為創作主軸,期待大家一起為人權發聲。作品以籠中鳥象徵被束縛的自由,手拿麥克風發表言論,最後兩者合為一體,點出「人人皆享有自由發表的權利」。


而入圍前10大作品的楊珮琪,今年剛從台北科技大學畢業,她的「紙片人Size Zero Models」作品,以骨瘦如柴的蒙娜麗莎做為主題,反諷時下全球瘋狂減肥的偏差審美觀。這個作品曾在德國2011年的德國紅點大賽獲選為前百大作品,對於再次獲獎,楊珮琪也感到非常驚喜。


台北科技大學工商業設計系主任王韋堯說,「紙片人」從眾多產品類作品中脫穎而出,獲得前十名好成績,是iF評審肯定視傳類作品傳達社會關懷理念的表現。樹德科技大學系主任楊裕隆則說,iF設計競賽與德國紅點都被譽為「設計界奧斯卡」,顯示台灣的設計實力已達國際水準。


圖說1:樹德科技大學歐佩玲以籠中鳥被困在麥克風中為設計主要意象,期望「人人皆享有自由發表的權利」,獲德國iF設計大獎第三名。(Photo by 歐佩玲)


圖說2:台北科技大學楊珮琪的「紙片人Size Zero Models」作品以骨瘦如柴的蒙娜麗莎做為主題,反諷時下全球瘋狂減肥的偏差審美觀。(Photo by 楊珮琪)



2013年4月23日 星期二

神童養成機?美一家庭出10個神童 6子女12歲前上大學

神童養成機?美一家庭出10個神童 6子女12歲前上大學

NOWnews – 2013年4月23日 下午12:03
國際中心/綜合報導

美 國阿拉巴馬州蒙哥馬利市的蒙娜麗莎和吉普‧哈丁夫婦共生養10個孩子,令人稱奇的是,他們竟然將這10個孩子全培養成了神童,儘管10個孩子沒有上過一天 中小學,從小都是在家接受母親蒙娜麗莎教育,但最年長的6個孩子竟然全都在12歲前入讀大學,而最小的4個孩子也聰明過人,準備12歲時考大學!日前,蒙 娜麗莎寫了一本名為《12歲前上大學》的新書,披露她和丈夫的教子之道。


據 《每日郵報》報導,這個不可思議的天才家庭的母親蒙娜麗莎‧哈丁,年輕讀書時學習成績一般,後來成為一名護士。婚後,蒙娜麗莎和丈夫吉普‧哈丁接連生下了 10個孩子,而她決定待在家中,親自對孩子進行教育。同時,丈夫吉普年輕時曾在軍隊中開直升機,25歲時才從大學畢業,在智力方面也並無超人之處。


現 年24歲的大女兒漢娜在她12歲那年就考上阿拉巴馬州奧本大學蒙哥馬利分校,成為家中第一個大學生。17歲時,漢娜又成為奧本大學蒙哥馬利分校最年輕畢業 生,獲得數學專業學士學位。而在不滿22歲時,漢娜就已經取得數學、機械工程和宇宙飛船設計等數個專業的碩士學位,當上了飛船設計師!在漢娜的激勵之下, 哈丁夫婦另外5個兒女又緊隨其腳步,一個接一個地在12歲之前成為大學生。


現 年22歲的二女兒塞雷娜的興趣是醫學,目前22歲的她正在醫學院讀書,即將成為一名海軍醫生而她將會是美國有史以來最年輕的醫生之一。20歲的三女兒羅薩 娜的學習興趣是建築學,而她早在18歲時就大學畢業,並成為一名正規的建築師。而即將滿17歲的兒子希斯,他15歲就從亨廷頓學院畢業,並將在他17歲生 日之後完成他的計算機科學碩士學位。14歲的兒子基斯10歲時就上了大學,目前他已讀到大學四年級,攻讀有限數學專業。而除了數學之外,他對音樂也充滿了 興趣。


年僅12歲的兒子賽斯是家中最近一個上大學的孩子。早在7歲時,賽斯就宣布稱他想成為一個軍事考古學家,2012年9月,當時還不到12歲的他如願以償地考入福克納大學攻讀中世紀專業,目前是福克納大學一年級學生。


母親蒙娜麗莎說,實際上她的孩子並不算聰明。她說,「我沒有一個孩子是特別聰明的,我自己也不聰明。而我的丈夫年輕時曾在軍隊中開直升機,25歲時才從大學畢業, 他也絕非出類拔萃之輩,我們都是普通人」。


哈丁夫婦的孩子們也堅持認為,他們絕對不是什麼天才。他們將自己取得的成就歸功於家庭教育,以及保持對學習的激情而這正是哈丁夫婦對孩子們磨練多年的結果。


夫婦深信,所有孩子都有透過學習成為神童的能力,關鍵是要將這種能力發掘出來。蒙娜麗莎解釋,「必須趁孩子很小的時候發掘並培養他們興趣,如此一來,等到他們長到五六歲時,他們就將學習看作是習以為常的事情了」。 

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(圖/翻攝每日郵報

2013年4月22日 星期一

【好吃一點訣】煎蛋蚵仔麵線!底鋪九層塔 香氣撲人

【好吃一點訣】煎蛋蚵仔麵線!底鋪九層塔 香氣撲人

TVBS – 2013年4月22日 上午9:46

蚵仔麵線到處都有,要建立出口碑可不容易,高雄吉林夜市裡就有一攤蚵仔麵線,能吸引老中青各年齡層的顧客,靠的就是特殊的烹調方式,在麵線底層鋪上一層九層塔,加入來自布袋的新鮮蚵仔,最關鍵的是再放上一顆煎蛋,又香又吃得飽,從媽媽賣到兒子,傳香25年。


老闆熟練地舀著麵線,加入調味料,小小的攤子前,還不到中午就大排長龍,老顧客說,因為這裡的麵線很特別,關鍵就在這一顆煎蛋,兩面煎熟,放在蚵仔麵線上,讓簡單的小吃色香味俱全。麵線業者:「吃麵線人家比較不會飽,我想說煎一顆蛋配麵線,又好吃。」


除了煎蛋,其實麵線底層鋪了一層九層塔,攪一攪以後,一口咬下,嘴裡散發出的香氣,更是迷人的地方。顧客:「最特殊的就是有加九層塔,比較有九層塔的香氣,九層塔非常香,跟麵線加在一起,非常特別。」


這攤在高雄吉林夜市賣了25年的麵線攤,從媽媽賣到兒子,特殊的烹調方式,再加入來自布袋的新鮮蚵仔,吸引了不少顧客,老中青各年齡層都有,大家都對加了煎蛋的蚵仔麵線印象深刻,也成了母子檔打響名聲的撇步。



2013年4月21日 星期日

自來水處「生」意好? 好「孕」成雙 62歲生下龍鳳胎 [62歲生育]

自來水處「生」意好? 好「孕」成雙 62歲生下龍鳳胎

自由時報 – 2013年4月22日 上午6:12

〔自由時報記者陳慰慈/台北報導﹞六十三歲台北自來水事業處客服中心員工趙祥珍,與六十四歲老公一直都沒打算生孩子,直至前年在親友勸說下,夫妻才決定「試試看」,沒想到如願懷孕,去年底以六十二歲高齡生下一對龍鳳胎,老來得子的她笑盈盈地說:「他們是老天爺賜給我最珍貴的禮物。」後悔太晚生孩子,鼓勵女性早點生育。


客服人員 趙祥珍被激再生一個


「當醫生告訴我懷孕的當下,我簡直不敢置信。」趙祥珍表示,老公不喜歡孩子,常說「養孩子幹嘛?多此一舉!」因此兩人結褵多年始終膝下無子,前年夫妻去了一趟中國旅遊,親友覺得兩人體格、體力狀態維持佳,鼓勵、勸說他們生孩子。回台後,夫妻倆沒有刻意強求,一切順其自然,沒想到不但順利懷孕,還懷了龍鳳胎。


趙祥珍說,可能因為年輕時天天陪媽媽爬山,所以懷孕時完全沒有任何不舒服症狀,生產手術後第二天就下床做毛巾操,第五天出院回家,甚至還上菜市場買菜,生活一切如常,醫生還鼓勵她明年再生一個,增產報國。


六旬當媽 八旬老父母教導育兒


一手抱起龍鳳胎陳鳳(女)、陳龍(男),趙祥珍直言不可思議,寶寶出生時一個兩千六百克、一個近一千八百克,如今三個月大,體重也來到七公斤與六公斤。寶寶不愛哭鬧,頂多餓了會咿咿呀呀叫兩聲要奶喝,其他時間都在睡覺,而且不怕生,一出生就成為家族成員爭相寵愛的寶貝,趙祥珍笑說:「原來小孩這麼好帶。」


自嘲是不用大腦的新手媽媽,趙祥珍至今仍未看過任何育嬰雜誌與書籍,認為小孩隨便養隨便大,反倒是八十多歲的老爸爸、媽媽看不過去,常叮嚀她該怎麼帶小孩。


趙祥珍說,「有了孩子之後,生活變得更踏實」,做生意的老公也開始不愛往外跑,每天在家陪小孩,笑稱兩個寶貝現在三天吃掉一罐奶粉,快把老媽吃垮了!她已幫小孩每月各存五千元做為教育基金,投保醫療保險,為孩子的將來做好打算,一雙寶貝的誕生帶給她人生新希望,「那種感覺真好」!



2013年4月20日 星期六

35克糖 抑制小孩成長2小時 [一杯飲料就有影響.成長.教養.幸福史壯]

35克糖 抑制小孩成長2小時

自由時報 – 2013年4月19日 上午6:18

〔自由時報記者洪素卿/台北報導〕很多人以為小孩喝含糖飲料會發胖,卻不知喝含糖飲料可能還會讓孩子長不高。醫師提醒,只要三十五公克砂糖,就足以抑制體重二十公斤孩子的生長激素兩個小時。

35克糖 抑制小孩成長2小時喝太甜 不只發胖還會長不高


依據董氏基金會最新調查,十家連鎖茶飲店隨機購買的兩百三十二種半糖、全糖茶飲中,只有不到五十種含糖量低於卅五公克。也就是說,不管半糖還是全糖,市售約八成手搖茶,喝一杯可能就會讓你的孩子生長「停機」兩小時!


高血糖時 生長激素會受抑制


中華民國兒童生長協會理事長、林口長庚醫院兒童內分泌暨遺傳科主任羅福松指出,低血糖會刺激生長激素分泌;高血糖時,生長激素則受到抑制。


依據口服葡萄糖耐受性實驗,一個二十公斤的小朋友,吃下三十五公克砂糖後,接下來兩個小時內,生長激素都會受到抑制,也就可能影響到小朋友的身高等發育。一天如果多喝個幾次含糖飲料,影響可能會更大。


羅福松指出,在小朋友的糖尿病門診也有觀察到類似現象。例如門診第一型糖尿病童(先天缺乏胰島素),如果血糖控制得不好,身高通常相對較矮。部分最後身高甚至會比依公式計算的預期身高矮十公分。


董氏基金會食品營養組主任許惠玉指出,吃太多糖對健康的影響並不只有身體方面的影響,也可能與小朋友注意力不集中、暴力傾向、自殺念頭等相關,甚至還可能影響學習力。


此外,由於生長激素在成年人也會正常分泌,一般在生長激素分泌有問題的病患身上,腹部容易堆積脂肪,心血管容易出狀況。換句話說,成人喝多了含糖飲料,脂肪也可能更容易堆積在肚子上。




2013年4月19日 星期五

想要擁有好膚質? 營養師:把握三原則! [皮膚.美容.健康]

想要擁有好膚質? 營養師:把握三原則!

優活健康網 – 2013年4月18日 下午3:35

(優活健康網記者劉麥文/綜合報導)如何避免歲月在臉上留下痕跡,擁有少女般吹彈可破的膚質,是每個女人的夢想。但該如何才能擁有好的膚質?營養師趙函穎建議,從三大方向著手,第一、避免紫外線對皮膚的傷害;第二、避免乾燥做好保濕;第三、避免細紋延緩皮膚衰老。除了使用外部塗抹用品之外可針對以上三大方向改善膚質之外,研究也發現,補充合適的食物也對於擁有好的膚質有幫助。


趙函穎說,藻類、綠花椰菜、紅石榴、綠茶及藍莓等食物,可減少紫外線對肌膚的傷害,許多研究發現,這些食物具有高抗氧化能力,且直接對肌膚的保護有相關性,可減低紫外線對皮膚的侵襲;而鮭魚、小黃瓜、大番茄、沙漠水瓜及酪梨等,則是可避免肌膚乾燥,研究顯示,適量補充這些食物,可提升肌膚保水度及改善整體膚質的油水平衡。若想延緩皺紋生成,可補充小分子水解膠原蛋白及刺激膠原蛋白形成的維生素C,富含維生素C的食物,像是奇異果、草莓、柑橘、葡萄及各式莓果類等。


趙函穎表示,想擁有好膚質,除了補充上述食物外,正常的排便與飲水、保持愉快的心情、良好的睡眠品質、避免攝取刺激性食物,如咖啡、酒精、碳酸飲料、辛辣食物等,也都是非常重要的原則。



一吃就想拉!腸躁症先調整生活習慣

一吃就想拉!腸躁症先調整生活習慣

作者: 華人健康網 記者張雅雯/台北報導 | 華人健康網 – 2013年4月19日 上午9:06

在沒有亂吃東西的情形下,你是否會莫名想拉肚子?或是早上甫進食,下一刻就要到廁所報到?醫師表示,這類腸道敏感最常見就是「腸躁症」,多是因壓力或情緒所引起,導致習慣性腹瀉;不想讓腹瀉成為一種習慣,先從調整生活習慣做起,必要時才需要透過藥物紓緩症狀。

▲ 臨床上腸躁症女性患者多於男性,好發於20至30多歲的年輕族群。此外,個性比較容易緊張、生活壓力大的人,也是好發族群。(攝影/黃志文)


腸躁症多因壓力引起 與飲食種類無關


書田診所胃腸肝膽科主任王志堂表示,腸躁症在生理結構上並無異常,只是當接受到食物及壓力等刺激時,腸道會反應過度,導致出現腹瀉症狀;且往往在生活作息突然改變或是感受到壓力時,也會出現腹瀉症狀。雖然多數人拉完肚子就沒事,但有些人會合併出現腹痛等不適。


有些人這種腹瀉症狀,常發生在吃完早餐後,是否與吃的東西有關?王志堂醫師分析,腸躁症跟飲食的種類,關聯性不高,若常在特定時間就腹瀉,可能是那個時間點有固定的壓力源,比如吃完早餐就要開始面對一天的工作,是壓力反應使得腸道敏感起來。


臨床上腸躁症女性患者多於男性,好發於20至30多歲的年輕族群。此外,個性比較容易緊張、生活壓力大的人,也是好發族群。


調整生活習慣是治療第一要務


王志堂醫師認為,腸躁症的發生通常和自律神經失調有關,因此,治療的第一要務要從生活方式做調整,找出壓力源並找出排解方法;或是記錄通常在做什麼活動時或吃什麼東西之後,容易產生不適症狀,儘量加以避免。


若症狀比較嚴重者,可配合藥物幫助緩和;但要注意若腹瀉持續半年以上,或是糞便性狀有異、甚至帶血,就必須盡快就醫。



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偷單車寫悔過書 國二生找嘸母竟輕生 [學校還有很多的進步空間啊]

偷單車寫悔過書 國二生找嘸母竟輕生

TVBS – 2013年4月19日 下午12:56

新竹一名國二男學生,因為偷了2台腳踏車,被警方抓到通知校方,學校主任要求他寫悔過書,後來男同學卻趁機溜出學校找媽媽,結果沒有找到人,他卻在媽媽的工作場所選擇輕生,媽媽和學校老師都很難過,沒想到孩子因為一時犯錯,竟會選擇這樣的方式,專家表示,家長和老師應該陪在身旁關心孩子,讓孩子了解責任,而不是一昧的責罰。


悔過書坦承,「我因為錢,而犯了一件蠢事」,沒想到張姓男學生最後竟然選擇輕生,讓母親和老師全都措手不及。國中學務主任王紀凱:「輔導室的部份,我們會緊接著做輔導。」記者:「現在來不及了嘛。」國中學務主任王紀凱:「這不是大家所希望看到的結果。」


都還來不及心理輔導,就發生悲劇,原來18日新竹國二的張姓學生,因為偷腳踏車,被警方發現通知校方,學務主任表示,男同學聲稱是受到高中生利誘,偷了2台腳踏車轉賣得手600元,主任要求他寫悔過書,並告知家長,沒想到張姓同學竟然趁著中午溜出校門找媽媽,結果沒找到母親,他選擇輕生。


國立新竹教育大學特教系教授孟瑛如:「他是一個這麼小的孩子,所以我覺得要處理,要教他做什麼事的時候,應該通知他監護人一起,在按少年事件處理法,也是以教育為主,而不是以懲罰為主,所以一般來講,我們是以輔導為主。」


專家建議寫悔過書,不應該是另類的逼供,而是讓孩子瞭解責任,而且就怕孩子的幼小心靈再度受傷,也應該由有輔導背景的老師和家長一起關心孩子,有社工研判,張姓學生去找媽媽,可能是想尋求心理慰藉和原諒,沒想到卻發生悲劇。



 
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