苦學廚藝 特教生搖身變講師
中央社 – 2013年2月11日 上午11:04（中央社記者程啟峰高雄11日電）智能障礙的蘇佑民不因自己是特教生而放棄努力，他到餐廳實習時不恥下問，學成出師後搖身一變成為講師，證明「天下無難事，只怕有心人」。
蘇佑民從小就對廚藝有興趣，國中時曾分別在多家餐飲業打工，後來發現一家知名連鎖餐廳提供扎實的在職教育，對身心障礙者照顧有加；上高職後，他透過高雄市勞工局博愛職業技能訓練中心轉介，到這家餐廳實習；他去年畢業後，成為店家的職員兼課程講師。
連鎖餐廳4年來推動產學合作，前往參訪的國中生、高中職生及大專生已突破兩萬人次。蘇佑民在學時隨校到這家餐廳進行餐飲學習體驗課程中，找到他人生的位置，不但有了穩定工作，還成為餐廳接待來訪學生的講師。
蘇佑民在餐廳實習期間「每事問」，從不會到會，從會到出師，如今能獨當一面，現在面對前來參訪的學生更能侃侃而談，毫無畏懼。蘇佑民的不少昔日同窗來店參訪，對其改變刮目相看，對其料理菜色讚譽有加，甚至成為他的粉絲，經常來店光顧。
蘇佑民說，他憑著對廚藝的熱愛，以及「學功夫」的心態，不計較工時及工作量，也不計較薪資多寡，「不會就問，問完就做，直到會為止」，光是炸個豬排的火候及眉角就很多，他以最笨的方法一步步學起來後，就能深入淺出地教別人；為了講話不結巴，蘇佑民還常回到家後，一個人面對牆壁講話。
樂觀進取的蘇佑民幾乎忘了自己曾是特教生。他說，以前看到書就厭倦，但當了講師後，才知道「知識就是力量」的真諦，為彌補「書到用時方恨少」的遺憾，並提升自我競爭力，他不會以現有的成就為滿足，將繼續朝餐飲方面深造。1020211
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