神明背書 大四生靠鳳梨酥打天下

作者： 呂妍庭╱嘉義報導 | 中時電子報 – 2012年2月1日 上午5:30

中國時報【呂妍庭╱嘉義報導】

從小拿畫筆的美術系大四生吳品諭，因為全家都愛吃鳳梨酥，興起靠鳳梨酥創業念頭，參考十多位老師傅作法，花半年時間研發，靠著這顆取自神明之名，走自然路線的鳳梨酥，短短一個多月內量產三萬顆供不應求。

年僅廿二歲，家裡經營幼稚園和餐廳的吳品諭，和一般大學生很不一樣，非奉子成婚，卻在大二就娶比自己大五歲的老婆陳靖清，年紀輕輕已是一個孩子的爹。

之所以想做鳳梨酥，父親買下友人麵包店器具只是起因，八聖爺讓吳品諭福至心靈，動念創業才是主因。

「能夠成功跨出第一步，其實要歸功於八聖爺」，吳家多年來篤信緊鄰自家餐廳旁的八聖爺東營將軍廟，做任何重大決定前都得先向八聖爺請示，吳品諭也不例外；創業前他親自向神明跪求，連獲三個聖筊後，才篤定全心投入做鳳梨酥，加上怕被親友笑，還不斷告誡自己只許成功。

八聖爺不只幫吳品諭走過半年辛苦研發過程，還在關鍵時刻助他臨門一腳。原來早在研發成功，即將量產前，吳品諭就發現付完材料貨款後，資金所剩無幾，於是大膽趁股市低點進場，並祈求八聖爺保佑，果然年前獲利了結，賺進廿多萬，正好用來付包裝費用，也讓他決定以八聖爺做為品牌名稱。擔心宗教色彩太濃厚，和一群好友討論後，吳品諭決定將這位守護他們全家的神明八聖爺，化身為在鄉野間種鳳梨的老爺爺品牌形象，就像速食業的麥叔叔與上校。

吳品諭的四人小烘培坊，日產至少一千顆鳳梨酥，揚棄在鳳梨酥內餡添加香精、人工化學物的作法，他遍嘗各產地鳳梨，精選彰化二號鳳梨當內餡，強調單純原味，靠糖和麥芽來平衡鳳梨本身的酸味，至於外皮則選用外國進口，成本較高的麵粉和奶油，「天然的代價就是成本比別人高」。

身為學生創業家，吳品諭說，只要產品有特色，他不怕競爭，強調等銷售量穩定，未來會朝大規模生產，走門市、網購通路來拓展他的鳳梨酥版圖。