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2015年1月30日 星期五

必須明白的4件事 [網路文章.人生教訓.心得.哲理.人生歷練]

必須明白的4件事

□1.什麽是成功:
中年時,身體健康,略有積蓄,已婚,配偶體貼,孩子聽話,一份喜歡的工作。
不必成名、不必發財、不必看人眼色行事,做自己,這就是成功。□

□2.什麽是快樂:
在生死臨界的時候,你會發現,任何給自己太多的壓力,買房買車的需求,這些都是浮雲。
如果有時間,好好陪陪你的孩子,不要拼命去換什麽大房子,換什麽豪車,和相愛的人在一起,蝸居也溫暖,自行車也快樂!□

□3.你的價值在哪:
假如你病倒了,你的公司會第一時間找人替代你,一切如常運作,你沒想像中那麽重要;而你的父母、家人、愛人、孩子的天會塌下來,你對於他們才是最重要的。
所以再別秉持什麽了自己有病不去看;適度工作,多陪家人,愛惜自己,過正常的日子。□

□4.什麽是幸福:
家裏沒病人,
牢裏沒親人,
外頭沒仇人,
圈裏沒小人,
身邊沒壞人,
辦事有熟人,
談笑有哲人,
聚會有高人,
喝茶有賢人,
閑聊有達人,
發LINE有1大幫轉發的人□

□生命中,
有愛你的人,
有健康的身體,
有喜歡做的事情,
有乖巧陽光的孩子,
有幾個一段日子不見就想念的朋友!□

□人生嘛……□
0歲出場
10歲快樂成長
20歲為情徬惶
30歲基本定向
40歲拼命打闖
50歲回頭望望
60歲告老還鄉
70歲搓搓麻將
80歲晒晒太陽
90歲躺在床上
100歲掛在牆上….□

所以啊…□
該吃就吃
該喝就喝,
有事别往心裡擱!□
洗個澡
看著錶,
舒服一秒是一秒…□

□能牽手的時候,□
請别只是肩並肩!□□

□能擁抱的時候,
請别只是手牽手!□

□能在一起的時候,
請别輕易就分開。□

2015年1月29日 星期四

人生就像火車之旅 人生的譬喻 哲理 道理 [網路文文章]

我非常喜歡這篇文章
與你分享...

人生就像火車之旅...
有它的車站……
有它的路軌……
當然也有機會遇上意外!

一出生父母給了       我們【車票】    送我們【上車】
以為父母會【陪伴】   我們【走完旅程】
但是他們會在  某一個車站 【下車】

只剩下我們 【繼續旅程 】

沿途上會遇上 其他重要的【乘客】
【兄弟姊妹】【朋友】【孩子】和生命中【最愛的人】
都會陸陸續續搭上這人生【列車】

旅途中的  [某一站】他們也會下車【永遠離座】

我們甚至【沒發現】他們何時【離開】     何時【下車】

這段旅程充滿了【歡樂】【痛苦】【幻想】【期望】 【偶遇】【再見】【辭別】

美好的旅程要乘客【相互幫助】【相親相愛】

並要為舒適的旅程【付出努力】

這段美好旅程秘訣是 :
因為我們不知道自己在何時會【下車】
所以要好好面對人生活在當下
【懂得調節】
【敢於放下】
【懷著包容】
【原諒】和【付出】

因為當輪到我們要【下車】時
希望可以【留下】
美好的【回憶】
給仍在車上的【乘客】

多麼感謝您們是這趟列車上的其中一位【乘客】。

 感恩…互勉之

2015年1月28日 星期三

孫運璿生前給兒子的一封信

台灣政壇知名行政院長孫運璿,生前曾給兒子寫過一封信,這封信最近才流傳出來,並很快的流傳於各大網站,很多父親看後感觸很深,其實這信適合所有人看!

[下輩子,無論⋯⋯愛與不愛,都不會再見] - 孫運璿送給兒子的備忘錄

我兒:寫這備忘錄給你,基於三個原則:

● 人生福禍無常,誰也不知可以活多久,有些事情還是早一點說好。

● 我是你的父親,我不跟你說,沒有人會跟你說這些事?

● 這備忘錄記載的,都是我經過慘痛失敗得來的體驗,可以為你的成長省不少冤枉路。

以下,便是你在人生中要好好記住的事:

(一)對你不好的人,你不要太介意,在你一生中,沒有人有義務要對你好,除了我和你媽媽。
至於那些對你好的人,你除了要珍惜、感恩外,也請多防備一點,因為,每個人做每件事,總有一個原因,他對你好,未 必真的是因為喜歡你,請你務必搞清楚,而不必太快將對方看作真朋友。

(二)沒有人是不可代替,沒有東西是必須擁有。
看透了這一點,將來你身邊的人不再要你,或許失去了世間上最愛的一切時,也應該明白,這並不是什麼大不了的事。

(三)生命是短暫的,今日你還在浪費著生命,明日會發覺生命已遠離你了。

因此,愈早珍惜生命,你享受生命的日子也愈多,與其盼望長壽,倒不如早點享受。

(四)世界上並沒有最愛這回事,愛情只是一種霎時的感覺,而這感覺絕對會隨時日、心境而改變。
如果你所謂的最愛離開你,請耐心地等候一下,讓時日慢慢沖洗,讓心靈慢慢沉澱,你的苦就會慢慢淡化。不要過分憧憬愛情的美,不要過分誇大失戀的悲。

(五)雖然很多有成就的人士都沒有受過很多教育,但並不等於不用功讀書,就一定可以成功。
你學到的知識,就是你擁有的武器,可以白手興家,但不可手無寸鐵,謹記!

(六)我不會要求你供養我下半輩子,同樣地,我也不會供養你的下半輩子,當你長大可以獨立時,我的責任已經完結。

以後,你要坐巴士還是賓士,吃魚翅還是粉絲,都要自己負責。

(七)你可以要求自己守信,但不能要求別人守信,
你可以要求自己對人好,但不能期待人家對你好。
你怎樣對人,並不代表人家就會怎樣對你,如果看不透這一點,你只會徒增不必要的煩惱。

(八)親人只有一次的緣分,無論這輩子我和你會相處多久,都請好好珍惜共聚的時光,下輩子,無論愛與不愛,都不會再見。

 親人只有一次的緣分。

家,可以大、可以小;能夠遮風避雨就好。

 家,可以吵、可以鬧;沒有恩怨情仇就好。

家,可以哭、可以笑;一家和樂開心就好。

 家,可以窮、可以富;家人陪伴溫暖就好。

 家,可以遠、可以近;記得回家的路就好。

 家,可以老、可以舊;常回家陪爸媽就好。

2015年1月27日 星期二

叫化子問佛祖

從前有一個叫化子每天出門乞討,他很想過正常人的生活,於是他總要乞討一些糧食積攢起來。

可是他積攢了好多年,他的糧倉還是只有那麼一點米。他不明白是怎麼回事,於是他打算弄個明白。

一天夜裡,他悄悄的躲在一個角落看著他的糧食。結果,他看見一隻大老鼠來偷吃他的糧食。於是他很氣憤,就對老鼠喊道:『富人家那麼多糧食你不去吃,為什麼偏偏偷吃我辛辛苦苦攢下的糧食?』

突然,老鼠說話了:『你命裡只有八分米,走遍天下不滿升。』

乞丐問老鼠:『這是為什麼?老鼠對他說,我也不知道,你去問佛祖好了。』

於是,叫化子下了決心,要去西天向佛祖問個明白,看看到底是什麼原因才有此命運?

叫化子第二天就出發了。他一路乞討,走了好多路。有一天,他好不容易趕到天黑才見到一戶人家,便上前敲門,出來一個管家問他有什麼事,他說討點飯吃。

正好員外出來看見了,就問叫化子為什麼這麼晚了還在趕路?

叫化子就說了他的命運,說要去問佛祖一個明白


員外聽了趕緊把他請到屋裡坐下。給他拿了好多乾糧和一些銀子。

叫化子問這是為什麼?員外說明緣由,他說他家女兒都16歲了還不會說話。拜託他去西天幫忙問問佛祖,是什麼原因?

員外曾經發過誓說誰能讓他的女兒說話,她就把他的女兒嫁給誰。叫化聽了覺得反正都是去西天,我就順便幫幫他去問一下佛祖也好,於是叫化答應了。

乞丐又走了許多山路。走到一座山上看見一個廟,就進去討水喝。

看見一個老和尚拄著一根錫杖,很老的樣子,但很精神,老和尚給了他水喝並且叫他休息一會,遂問他要到哪裡去。

叫化子說明去向,老和尚趕緊拉住叫化的手說,拜託你一定幫我去西天問問佛祖。

我都修行了500多年了,按說早該升天了,為什麼還飛不起來?

叫化也就答應了這個老和尚。

再往前走,又過了許多溝溝坎坎。叫化子來到一條大江邊上,江裡沒有一條船。

叫化子著急了,這可怎麼辦?怎麼過去?

叫化子哭了起來說,難道我的命就該這麼苦嗎?

突然,江裡一個大老龜浮出水面。

老龜說人話了,問叫化子在這裡哭什麼?叫化子把事情經過說了一遍。

老龜對他說,我都修行了1000多年了,按說早該成龍飛走了,為什麼還是一個老龜?

如果你去了西天能夠幫我問問佛祖,我就把你馱到對面

叫化子很高興的答應了。

叫化子又走了不知多少天,可是怎麼也見不到佛祖。

叫化子納悶了,心裡想到,佛祖到底在哪裡?西天按說早該到了啊。

叫化子很傷心,於是迷迷糊糊的就睡著了。

佛祖出現了,叫化子很高興,佛祖問叫化子,你這麼大老遠來這裡一定是有什麼很重要的事來問吧?

說,是的,我要問幾個問題,希望佛祖能夠給我說個明白。

佛祖說好啊,不過有個條件,你最多只能問三個問題。

因為一直以來都沒有人問三個以上的問題。
叫化子答應了,心裡想到,我問哪幾個問題?

叫化子覺得自己的問題太不重要了,老龜修行了一千多年了很不容易,它的問題應該問問。

和尚修行了500多年了也很辛苦,他的問題也應該問問

員外的女兒很可憐啊,不能說話怎麼嫁的出去?

他的問題也應該問問。

於是叫化子毫不猶豫的問了第一個問題。

佛祖告訴他,老龜是因為捨不得它那背上的龜殼才變不成龍的,它的龜殼裡有二十四顆夜明珠在裡面。

如果它把龜殼去了,就可以化成龍了。

第二個問題佛祖回答,老和尚整天都拿著他的寶貝錫杖,心裡整天記掛著,他的錫杖是個寶物,

用它在地上一扎,地上就會有清泉出現,如果老和尚捨得扔掉那個錫杖,他就可以升天了。

叫化子很高興,又問了第三個問題。

佛祖回答,如果啞巴女孩見到她的心上人來了就會說話了,突然佛祖不見了。

叫化子覺得自己的事也沒有什麼,還是乞討過日子吧,於是就趕緊往回趕路。

叫化子來到那個江邊,老龜已經算到叫化子該回來了,就急著問佛祖是怎麼說的?

叫化子說,你先把我度過江去我給你說。

老龜把叫化度了過去,叫化子說了緣由,老龜一聽就明白了,於是就把龜殼脫了下來送給叫化子說,這裡面有24顆夜明珠,是無價之寶,對我已經是沒有用處了,我就把它送給你了。

於是老龜馬上就變成龍飛走了。

叫化子拿著24顆夜明珠又往回趕路。來到山上見了老和尚,老和尚急著問佛祖怎麼回答的?

叫化子說了緣由,老和尚一聽非常高興,於是就把那個寶貝錫杖送給了叫化。

老和尚馬上就騰雲飛走了。

叫化子來到員外家門口,突然從裡面跑出一個大姑娘大聲喊道:那個問佛祖話的人回來了。

員外也跑了出來,他很吃驚他的女兒怎麼突然會說話了。

叫化子說了佛祖的話,員外非常高興就把女兒嫁給叫化了。

為別人著想,一定就有人想著你,這就是因果,這就是規律。
人因夢想而偉大、更因行動而成功、你因學習而改變!

生活的11件小事 影響了孩子一輩子?

生活的11件小事 影響了孩子一輩子?

「弟弟,玩完玩具怎麼沒收好呢?」、「妹妹,不可以撕書喔!」每次說完,不到3分鐘孩子又忘了。其實,對這麼小的孩子來說「以身作則」比用嘴巴說來的有用!爸媽就是孩子最好的榜樣,想培養出乖寶寶,真的不難,只要從身邊這些小地方做起。孩子會觀察你的一舉一動,甚至把這些都默默學起來喔!

用正面言語鼓勵孩子
我們永遠都不知道背後是不是有小耳朵在旁邊偷偷聽著我們說話,所以得隨時注意別讓自己爆粗口。讓自己維持著正面的能量,多說正面樂觀的話,少抱怨,相信孩子會受到你的感染的!

夫妻冷靜和平的吵架
在孩子面前吵架在所難免,但如何用冷靜和平的口氣討論事情,對孩子來說特別重要。看見爸媽針鋒相對,內心的不安全感一定節節上升。如何在事後跟孩子解釋,教會孩子在吵架爭論時能夠以理性冷靜的情緒處理,未來孩子在面對這類問題時可以處理得更好,而不是用口語暴力或者壓抑情緒來面對。

在孩子面前相互道歉和好
很多爸媽在孩子面前吵一吵,雖然隔天可能默默的和好了,卻已在孩子內心造成傷害。如果可以,請練習在孩子面前和好,夫妻相互向彼此道歉,讓孩子一同參與。所以當孩子與他人有所爭論時,也會明白道歉不是認輸,而是退一步解決問題。

友善對待他人
即使是一個微笑、一句謝謝、幫助陌生人,看似微不足到的小事,在孩子心底卻是一個最棒的親身示範。孩子永遠以他們的父母為驕傲,想要跟自己的爸媽一樣。

對愛的朋友家人示出善意
拜訪朋友、送花、寫張鼓勵的小紙條安慰別人,一個不起眼的動作卻讓人感到貼心,孩子慢慢的會懂如何關心身旁的人、和別人一起分享自己的感覺。

即便很困難也要說實話
常常為了哄孩子,隨意脫口而出做不到的承諾,即便是善意的謊言,但對孩子來說,一旦謊言戳破了,卻是增加不信任感的開始。

大方的秀出對別人的愛
一個微笑、一個擁抱,都足以拉近人跟人之間的距離,對孩子來說更是特別重要。三不五時多抱抱小孩、家人,不知不覺感情就會愈來愈好。

學著謝謝別人對你的好
夫妻相處久了,難免把別人對你的好做為理所當然,如同很多人就認為全職媽媽在家沒事帶小孩應該很閒,帶孩子做家事本該就是媽媽的職責,而引起不少爭執。其實,做人要懂的感謝別人對你的付出,體諒對方的辛苦。當對方感受到你得珍惜,自然爭吵就少了!而孩子也會懂得如何珍惜別人對他的愛。

家人永遠擺第一
當家庭與工作相衝突時,不少人總是以工作優先,多少會讓家人與孩子有些被冷漠的感覺。如果可以盡量撥出時間給家人,學會對自己的家庭負起陪伴的責任。

正確的金錢觀
爸媽如何花錢,未來可是會大大影響孩子的金錢觀。教孩子怎麼花錢,正確使用金錢可以讓未來的生活變得更好。

學會如何開口請人幫忙
適當請求別人幫忙,並不是懦弱的表現。當遇到困難或問題時,試著嘗試求救尋求解決方法。孩子在遇到相同問題時,才不會壓抑自己。

這些生活中的小片刻,看起來雖然非常的微不足到,卻是建立孩子人生觀與道德觀的開始,一點點的在孩子的心中造成影響。哪些片刻對你跟孩子來說特別重要呢?

太平山見晴懷古步道 名列全球最美小路

太平山見晴懷古步道 名列全球最美小路

中國時報【王亭云╱宜蘭報導】
台灣滿是讓人驚豔山海美景,網路上流傳全球最美28條小路,唯一入選的「見晴懷古步道」,位於宜蘭太平山,步道循舊鐵道伸展,壯麗山陵線、雲海、森林環繞,踏入清澈水塘洗淨疲憊,走在橫跨吊索橋上,搖晃間為懷舊之旅增添刺激感。
網路上傳「全球最美28條小路,只求此生與你一起走過」文章,比利時、愛爾蘭、美國、日本等國一字排開,台灣也入列,文內僅註明「太平山小徑」,林務局羅東林管處又驚又喜,經查證為太平山裡人氣頗旺的「見晴懷古步道」,步道步行往返約1小時,適合親子旅遊。
「可觀山觀雲、探索自然、沉緬往昔!」羅東林管處指出,當初整建時,特別保留過去伐木業遺跡,並建置完善的解說與休憩系統;此處也是欣賞浪漫雲海的最佳地點,但由於長久白茫茫一片,常讓觀者湧起渴望見晴的心情,因此名為「見晴」。
此步道為原太平山「見晴線運材軌道」部分路段整建而成,原先有2.35公里長,現只開放900公尺,遊客走在鋪設的木棧道,一旁即為舊軌道遺跡,沿途可見台車輪軸、轉轍器、工寮等,彷彿走入歷史;另一旁則是蓊鬱森林,各種生物生活期間。
沿途少有人工修繕,另闢步徑、吊索橋或木棧橋繞道而行,讓運材軌道檜木橋、或跨溪石、越山溝等維持原有風貌,橫跨山壑的吊索橋,走起來搖晃卻十分安全,為平緩的步道,增添些許趣味與刺激感,疊石親水區則讓人感受冰涼山泉,都讓人流連忘返。

老人起床做「長壽操」 急性心血管疾病都嚇跑 [心血管疾病,中風、心肌梗塞]

老人起床做「長壽操」 急性心血管疾病都嚇跑


(優活健康網記者陳承璋/綜合報導)寒流一波接一波,今日氣象局也發出低溫特報,北部氣溫將直探十度以下,對於老年人而言,每次低溫來襲,更是如臨大敵,各種心血管疾病,中風、心肌梗塞,將環伺左右,虎視眈眈,建議老年人每日早上下床前,都能先手腳活動活動,請勿貿然感趕著下床,才能免除突發致命疾病。
大千醫院復健科醫師李明珊建議睡醒之後不要急著起身,先在床上平躺一下,接著可以做「呷百二大千發熱起床操」活動手腳,促進血液循環讓身體暖和,就能減少意外發生。以下列出熱身操作法:
1)動作一/手部運動,先將十指打開再雙手緊握,重覆抓握十次為一回合,連續做三回合,此運動可以增加手部肢體末梢循環。
2)動作二/腳踝動作,用雙腳打節拍,也就是雙腳往下踩到底再往上勾到底,來回做十次為一回合,連續做三回合,可幫助增加腳部肢體末梢循環。
3)動作三/下肢伸展運動,首先,先將手環抱在膝蓋後方,做單膝抱胸,抱緊到底時停留十秒,兩邊各做三次,以增加下肢的柔軟度。
4)動作四/雙腳空中交替踩腳踏車,來回10次,可以避免髖關節、膝關節的晨間僵硬。
5)動作五/腰部骨盆的旋轉動作,雙腳屈膝、腳板踩在床上,上半身保持貼床不動,下半身向左右扭轉,來回十次,此動作可以避免腰部的晨間僵硬,增加身體柔軟度。
在四肢及身體的熱身運動結束後,則可以進行起床動作,李明珊表示,正確的起床動作是先側躺,再把雙腳放到床下,用手將身體慢慢撐起坐在床邊,以此方式起床,腰部較不易產生過多傷害,因此平常可多練習並養成習慣。
李明珊醫師提醒,冬天睡醒時可以先在床上平躺一下,再活動四肢與身體,然後慢慢起床,讓身體能夠有清醒的時間,起床之後也要注意保暖,才不會因為溫差大引發急性心血管疾病或猝死。

2015年1月22日 星期四

記者和「達賴喇嘛」的幾組經典對話

以下是轉載香港某記者和「達賴喇嘛」的幾組經典對話,很有禪理喔!

【一問】:
失去的東西,有必要去追討嗎?
達賴說:「失去的東西,其實從未曾真正地屬於你,不必惋惜,更不必追討。」

【二問】:
生活太累,如何輕鬆?
達賴說:「生活太累,一小半源於生存,一小半源於欲望與攀比。」

【三問】:
昨天與今天,我們該如何把握?
達賴說:「不要讓太多昨天佔據你的今天。」

【四問】:
如何對自己,對他人?
達賴說:「對自己好點,因為一輩子不長;對身邊的人好點,因為下輩子不一定能遇見。」

【五問】:
您如何詮釋禮貌?
達賴說:「對不起是一種真誠,沒關係是一種風度。如果你付出了真誠,卻得不到風度,那只能說明對方的無知與粗俗。」

【六問】:
我們如何確定自己的目標?
達賴說:「如果你知道去哪,全世界都會為你讓路。」

【七問】:
怎樣平衡快樂與悲傷?
達賴說:
「一個人只有一個心臟,卻有兩個心房。一個住著快樂,一個住著悲傷,不要笑得太大聲,不然,會吵醒旁邊的悲傷。」

【八問】:
我們怎樣做才叫「腳踏實地」?
達賴說:「只要你的腳還在地面上,就別把自己看得太輕;只要你還生活在地球上,就別把自己看得太大。」

【九問】:
有人說愛情會因為時間而沖淡,您認為呢?
達賴說:「愛情,使人忘記時間,時間,也使人忘記愛情。」

【十問】:
兩個相愛的人不能在一起,怎麼辦?
達賴說:「不能在一起就不能在一起吧!其實一輩子也沒那麼長。」

* 您認為快樂的,就去尋找。
* 您認為值得的,就去守候。
* 您認為幸福的,就去珍惜。

依心而行,無憾今生。
人生一條路:走自己的路。
人生二件寶:身體好、心情好。

想起誰,就送給誰吧!

2015年1月18日 星期日

故事一則 留下點柿子餵喜鵲 傻不傻? [網路文章]

故事一則

一對夫婦在海上為一老闆養魚,講好了老闆每月開給這對夫婦五千元的工資,月底發放,伙食自理。

老闆在海上總共養了五百箱魚。
這對夫婦上午就划著小船給魚餵食一次,中午就在小船上休息,下午太陽落山時再餵一次,勞動強度不算太大,倒也且輕鬆愜意。

老闆也不經常來視察,只是月初、月中、月末來送送魚飼料,看看魚的長勢情況,順帶著給這對夫婦帶點蔬菜肉食。
轉眼兩年過了,老闆養的這批魚共賣出了四十萬元的高價。

老闆高興之餘,拿出了一萬元獎勵這對夫婦,讓這對夫婦回老家探親一段時間,往來的車旅費由他負責。

老闆的妻子感到難以理喻,明明說好了每月五千元的工資,你每月又是送菜買電話卡的,還搞年終獎勵,報銷車旅費,是不是腦子進水,錢多了花不完了?

老闆微笑著講了這麼一個故事:
在一個小山村裏,每到冬天,村民們都會把樹上的柿子摘下來,一個不留。

有一年冬天特別冷,下了很大的雪,幾百隻找不到食物的喜鵲一夜之間都被凍死了。
第二年春天,柿子樹重新吐綠發芽,開花結果了。

但就在這時,一種不知名的毛蟲突然氾濫成災。柿子剛剛長到指甲大小,就都被毛蟲吃光了。

那年秋天,這些果園沒有收穫到一個柿子。直到這時,人們才想起了那些喜鵲,如果有喜鵲在,就不會發生蟲災了。

從那以後,每年秋天收穫柿子時,人們都會留下一些柿子,做為喜鵲過冬的食物。

留在樹上的柿子吸引了很多喜鵲到這裏度過冬天,喜鵲仿佛也會感恩,春天也不飛走,整天忙著捕捉果樹上的蟲子,從此之後保證了每年柿子的豐收。

“你說留下點柿子餵喜鵲,你說傻不傻?”
妻子聽了,恍然大悟,枝頂留下果實,其實是讓別人也能分享自己的收穫的同時,更好地安心工作,讓員工明白也有他的一份功勞。

在收穫的季節裏,別忘了留一些“柿子”在樹上,這些留下的果實往往就是給自己留下了生機與希望。

當您讀完本篇文章時,你有兩種選擇:
你可以分享將它轉發出去,傳播一些積極的資訊,讓世間多一點愛!
你也可以根本不去理會它,就像你從未看見一樣。

這就叫愛出者愛返、福往者福來,
傳播正能量,擁有正思維、正能量~路會越走越寬廣!

越小氣的人發不了財!越大方的人也不會變窮!

2015年1月17日 星期六

我們要留下什麼樣的台灣

  請一定要好好看完喔!

才知自己生在臺灣的我們,那裡出問題?

我們要留下什麼樣的台灣~給下一代……

身為2300萬台湾人都有需要去了解……




2015年1月13日 星期二

林杰樑這樣吃!無毒生活法大公開 [食安風暴.食安問題]

林杰樑這樣吃!無毒生活法大公開

【華人健康網圖文提供/常春月刊】已故林口長庚臨床毒物科主任林杰樑遺孀譚敦慈,原本就協助林醫師共同研究毒物的危害,勤為大眾食品安全把關,現更落實林醫師遺願,成立「林杰樑醫師關懷健康協會」,持續捍衛食安,平時就身體力行健康生活的她,和我們分享了她個人食、衣、住、行的無毒生活。

一個冬日微涼的上午,和採訪記者約在她家附近的咖啡店受訪,點了一杯含維生素C的柑橘類飲品,譚敦慈侃侃而談,分享她健康無毒的生活之道。
【食:洗腎飲食原則,掌握避毒之道】
早在譚敦慈未嫁之前,她的飲食就很清淡,不吃油炸食物,婚後更是陪著需要洗腎的林杰樑醫師控制飲食,為了不讓林醫師覺得自己是病人,包括兩個孩子,全家都依循林醫師的飲食原則,凡是林醫師不能吃的,就都不吃,因此,比起一般人,他們吃得更健康。
由於林杰樑下班後仍積極閱覽許多醫學新知,而且總是第一個和譚敦慈分享,讓她學到許多有毒物質相關知識,進而懂得許多避毒之道,逐漸融入居家生活之中,成為她日常生活的一部分。
6大基本原則:
1.吃當季、當令食材
2.少油、少鹽、少糖
3.只吃原形食物
4.不吃加工食品
5.不喝奶(因林醫師是洗腎病人不能喝牛奶)
6.不吃生食
輪流採買不同產地食材,分散風險
她喜歡到有人情味的傳統市場採買食物,但一定會問明產地。譚敦慈說,問清楚產地不是為了不吃那個地區生產的蔬果,而是為了今天買高雄產區、明天換台南、後天改買嘉義的,每天輪流購買不同產地的食材,以分散風險。每次採買少量,以能在一週內吃完者為準。
◆青菜:
採買各種顏色當季盛產的蔬菜。不買看起來泡過水的青菜,買外表乾的,回家再洗。
◆水果:
不買太大顆、太漂亮或太甜的水果,中等大小即可;例如冬季盛產柑橘,富含維生素C,是良好的抗癌物質,會買外表綠一些的,表皮不要太黃。
◆魚類:
不吃大型魚,挑選當季盛產、有冰存設備、聞起來無消毒水味、按下去有彈性,魚眼清透者。她只挑新鮮但不買活跳跳的魚蝦,因為擔心會被添加了藥劑。
◆肉類:
選擇有冷藏設備的超市賣場購買,無特定品牌,不買重整過的組合肉品,要能看得到原形,如整支雞腿、整塊雞胸或整條里肌的才買。
◆蛋類:
只買洗選蛋,挑保存期限仍很久且靠近冰箱的,不挑有機、不買固定品牌,以分散風險,買回家立刻放冰箱冷藏。
◆米:
平時煮飯是以糙米+白米、白米+燕麥或白米+蕎麥,配比為1:1去煮食;購買時挑真空包裝,開封後立即放冰箱冷藏,黃麴毒素在12℃以下就不會分泌;產地則挑工廠較少的地區,如嘉南平原或花東所產。
蒸烤烹煮魚肉,拌煮炒蔬菜
烹煮魚、肉,以蒸、烤方式為主,蔬菜則拌煮炒。由於平日需要帶便當,她會採取「一鍋搞定」方式,也就是烤雞腿時,下層鋪玉米筍、茄子、小黃瓜、番茄、九層塔等各色蔬菜,用少許鹽拌一拌,若是沒有放馬鈴薯時,就會煮飯,如此蛋白質、青菜、主食等各種營養素皆齊備,當晚餐或帶便當都可以,十分方便。
烹煮前不可忽略的前置作業
◎ 青菜的保存與去農藥:
1.青菜買回家先去掉一些有損傷的外葉,以白報紙捲起,頭尾留空不包,放室內一天再放進冰箱的蔬果保鮮室冷藏。
2.以流動的水清洗青菜去農藥,大水清洗2~3次後,將盆水蓄滿、水龍頭的水調成細細一直線,慢慢溢流約12~15分鐘;青椒、茄子、小黃瓜等先保存完整,以軟毛刷刷洗,待切除蒂頭及刮除籽,再用清水洗一次。
3.可多種青菜一起清洗,多種水果也帶皮一起清洗。蔬果洗後應撈起瀝乾。
4.蔬菜要下鍋前再切,盡量切大塊以減少營養素流失,以拌煮炒方式烹調;可開蓋汆燙,有助去除農藥、硝酸鹽;醃漬菜如酸菜、酸白菜、雪裡紅等,務必汆燙後再烹調。
◎魚的保鮮與處理:
1.魚買回家後先清洗,化開血水。
2.在劃開的魚腹塞入蔥、薑、蒜。
3.一個保鮮盒裝一條魚,倒入米酒加少許鹽浸泡,立即放入冷凍櫃保存。
4.取出即可直接放進蒸鍋或烤箱烹煮。
不生飲,喝煮過的水
講究飲用水的水質,她每晚睡前必會先取兩大壺自來水,隔天用於燒開水或烹調食物,雖然家中裝有可生飲的RO逆滲透淨水裝置,但她仍會煮過之後再飲用。飲用水原則如下:
1.避免早晨起床後取自來水燒開水或煮湯,因為水管中的水一夜未流動,易累積有毒物質或長細菌。
2.前一晚取水,水質較佳,靜置一晚,有助水中氯氣揮發,使用更安心。
3.即使裝有淨水裝置,家有老人、小孩、肝腎疾病或癌症患者,還是要煮過再喝,不宜生飲。
4.熱水瓶最好勿加生水,燒好開水再加入熱水瓶為佳;生水煮沸後,可先打開抽油煙機,再將火轉小,續煮約5分鐘。 
避免油害,嚴選初榨油
譚敦慈用油以初榨油為主,含有較多的營養成分,但也容易腐壞,因此,一開封就得放進冰箱冷藏。不過,她的用油量少,平均每天用不到2湯匙。平時炒菜會選用極小瓶裝的萄萄籽油和芥花籽油。要避免「油害」,她建議可採行「一少、三不、三要」用油守則,一旦發覺油品有油耗味,就不要再使用。
「一少、三不、三要」
1.一少,即少用油。
2.三不,即不選氫化植物油,也盡量不選調和油、盡量不選精製油。
3.三要,要多品牌,要小包裝及要多種油。
外食自備餐具,不吃加工食品、不生食
生活中難免需要外食,譚敦慈建議外食族,盡量自備餐具,每天要吃足3碗青菜,宜選擇燙青菜、少喝火鍋湯,以減少農藥殘留風險,多喝水、不喝含糖飲料則有助毒素排除;買油炸物時宜留意判斷,若是劣質油,會出現下列狀況:
1.油炸油顏色過深。
2.油炸物表皮色深。
3.油煙多、週邊牆壁卡油。
4.炸東西常起油爆。
5.炸鍋浮泡表面積超過1∕2。
6.一咬油炸物表皮,油就溢出。
7.外皮硬而非脆。
8.放置後有油耗味。
「我家人都不吃加工食品,也從不生食。」譚敦慈說,加工食品的添加物太多,而生食可能存在著細菌、農藥、硝酸鹽或寄生蟲的危害。再好的食物,若保存、烹調、處理不當,也會把好的變成壞的,因此,她強調從採買、保存、清洗、烹調到上桌,採行最簡單的方式,便能保存最多的營養素。
【完整內容請見常春月刊 382期】

2015年1月8日 星期四

《男女之間》最糟糕的另一伴類型



文/大醫院小醫師網站站長吳嘉興
詢問身邊周圍朋友,有關愛情方面的問題,很多人往往說的頭頭是道,口沫橫飛。因為愛情,是很多人都曾經歷過的。但對於如何選擇適合自己人生的另一伴,每個人都有自己的獨特見解,哪一個是適合自己,哪一個又是不適合自己,其實只有自己才最為清楚。那麼,到底哪幾種另一伴類型,是普遍大家認為最糟糕的呢?
一、自以為是的個性,不論週遭環境如何,自以為認定自我價值優於其他人。吹捧自己自身條件不說,對於旁人意見與想法,凡是對自己評價有所貶低的,既不接受亦不內心反省,儘管表面虛心接受,但其實是左耳進右耳出。此種類型,只會自我侷限成長價值,對另一伴而言,伴隨而來的只有無限的壓力與痛苦。
二、依勢著外表條件出眾,俊男美女,一直是很多人熱烈追求的外在類型。總以為自我外在條件優於常人,便對身邊周圍的人頤指氣使。若有機會展現自己外貌的機會,便會精心打扮,成為眾所矚目的焦點。一剛開始,人們的確會被此出眾的外貌類型所吸引,然而經過長時間的相處,內在若無同外表一樣的出色,久之眾人也都會紛紛遠離。
三、三不五時調查另一伴,通聯記錄、臉書動態、平時出入地方…對另一伴總抱著懷疑態度。不論何時地地,若對方沒能及時回應自己,就開始想東想西,胡思亂想。深怕對方會有一日背叛自己,因此任性的提出所有要求,就是要對方完全答應,心中才會放心。看似愛的表現,出於擔憂失去對方而做的舉動,但無形間也給所愛的人沉重的心理壓力。不信任對方,那麼這段感情也不會走得長久。
四、做人處事陽奉陰違,所謂:「人前人後,不同一個樣。」面對人群,收起自我真實性格,虛情假意的搏得他人青睞,是同事朋友眼中的好好先生、好好太太,但一回到家,面對另一伴,卻完全大不相同。身為此類型的另一伴,除了大感受騙外,最後更是以分手收場。
大醫院小醫師婚友社,不僅成立歷史悠久,專業紅娘在幫人配對上更是有著十多年的豐富經驗。看人眼光獨到且精準,審核會員條件更是嚴苛。層層把關,為了就是要讓來報名的會員,無後顧之憂的選擇自己想要的擇偶類型。結合傳統與現代的相親聯誼交友優勢,優先站在第一線,為會員們擋去所有糟糕的另一伴類型。

2015年1月7日 星期三

劉克襄:當江蕙不唱歌時

關鍵字: 
2010年秋末,江蕙「戲夢」演唱會時,我和紐西蘭來的費爾坐在來賓席。
我知道演唱會中途,她一定會介紹這位遠從南半球邀請來的貴賓。但我不清楚,何時會介紹。一直等到上半場尾聲,她才鄭重地介紹費爾,讓全場的聽眾鼓掌歡迎。緊接著,再展開金嗓,深情款款地唱出當年感動費爾的「半醉半清醒」。
假如有一天,席琳狄翁邀請不知名的你前往北美,當她的座上賓,專門為你唱一首她當年重要的成名曲,而這首歌又影響你一輩子,不知你做何感觸。我側瞧費爾,此時已眼眶泛淚。但他聽不懂歌詞,只是隨著旋律不斷晃動著大熊般胖胖的身子。那時他的背包裡正放著這張唱片,十年前一位卡車司機在阿里山送他的,如今已佈滿刮痕。
此一結尾高潮,是我可以預期的。但等下半場,換我感動了。一開始江淑娜現身時,全場最振奮的恐怕是我。我暗自大喊,不會吧!但真的,她們姊妹一起唱了「風吹的願望」。
這首歌也是唱給費爾聽的,我在旁激動地翻譯給費爾聽。以前江惠的歌詞和曲風都以悲苦的戀情為主,這首歌曲風溫暖自在,還是她較少選唱的類型。費爾離台之前,買了所有江蕙的唱片帶回紐西蘭,在家裡擺成專櫃區。但這一張是後來才灌製,他不曾聽過。我撰寫《十五顆小行星》一書時,在篇章最後結尾提到,或許費爾應該聽聽,同時知道歌詞的內容。我覺得,這首好像在描述他和在台失蹤孩子魯本的感情。比如:「你是一隻飛來飛去的風吹/親像鳥仔快樂隨風自由飛/你有時高/有時低/尚驚有一天無小心打斷線/伴到你飛過一山又一山」
江蕙很早就看過這篇文章,貼在自己的部落格。我浪漫地揣想,下半場起頭,特別邀請妹妹再來合唱,應該也有讓費爾聆聽的用意吧!
演唱拗不過熱情歌迷的安可聲,一延再延,近乎三小時後結束。江蕙帶著虛脫的身子,還是安排在後台和費爾見上一面,也跟我打招呼,一起拍照。但那時的她,已快撐不住。
第二次再度參加她的演唱會是前年,她的經紀人很貼心,早早就發出邀請。我如約前往小巨蛋觀賞。
喜歡江蕙歌聲的歌迷,廣泛分布台灣各階層,但參加其音樂會的聽眾,多半是中老年人為多,尤其是婦女同胞。會場上持螢光棒的比例,相對地比其他年輕的偶像歌手明顯地少了許多,更遑論持棒搖晃者。其場面之矜持,猶若日本老嫗含蓄地搖著小手帕,似乎不知如何擺放。
多數靜靜地坐在椅子聆聽,不會起身,甚至尖叫嘶吼。他們的臉情彷彿散發諸多生活波折和滄桑,這輩子就等這一小小回報,讓江蕙的歌聲輕柔的撫慰。小巨蛋的表演空間,並不適合細質的美聲,再怎麼好的音響也不易展現。但聽眾似乎不在意,完全可以忍受這等粗質空間。從這如鐵工廠紡織廠收音機般的嗞嘠吵嚷裡,把這歌聲沈澱下來。
你或許會困惑,這些幾乎不太上網,中年以上的老台灣人,如何造成門票的秒殺?就我所知,很多都是其晚輩幫忙搶訂。每一回江蕙的演唱會,都微妙地帶出一個家庭長輩和子孫輩間的美好互動。
那一次演唱會佈置極盡華麗奪目,讓人聯想到跟她同一時期日本一代歌姬中森明菜的排場,兼有一台灣式的熱鬧開鑼。但我也略感不安,難道要一年比一年更加璀璨?
江蕙拙於舞蹈演出,在舞台上表演搖滾或活潑輕快的歌曲時,她的手足往往只是象徵的搭配。她也沒什麼急智口才,可能有的只是小時在那卡西和歌廳演唱時,長期磨練的親和語言。
其實多數人只要歌聲就夠了,縱使是三四小時,那簡單清亮的音質,扣人心弦的細膩唱腔,拔高後久久繞樑不去的渾厚,就足以撫慰。台灣有此美聲何其幸福,歌迷則對她回報以百分百的溺愛。讓這一天籟帶著他們,回到那個遙遠也不遠的家園,回到那一時代生活的人情世事。
在小巨蛋舉行的流行音樂演唱會,很少人願意來默默聽歌的。她是唯一擁有充沛實力,帶給我們巨大闐靜的歌手。連著三屆,我愈發有種感覺,好像參與一個淳樸的宗教儀式。我原本以為,每三四年都有機會聆聽一回,怎知這個儀式即將終止。還有什麼比這個辭別的訊息,更讓人惋惜和感歏。
不到短短兩年,又一個緩慢質樸的美妙聲音要離開了。她和鳳飛飛一樣,都是從小苦過熬過,從底層民間打拚出來的女性。她們的歌聲帶有不同背景的貧困歷練,在不同時代成為勞動階層的撫慰劑。最難得的是,她們也知道該如何惜福,以一個適時的消逝,讓大家保存最美好的記憶,用一輩子去典藏。如是回饋家園,和喜愛她們的歌迷,才值得冠以歌后。
前年江蕙的演唱會,鳳飛飛也前來參加,向這位帶出台語歌藝高度的晚輩致意。晚了一個年代,二姊面對著比鳳飛飛更全面音樂工業化的挑戰,我隱隱感覺有一種力量,更想把她帶離過去底層的艱苦。但那艱苦,才是創造現今美好底蘊的因由。我猜想,江蕙打心底是要追尋這一簡單的生活價值。她的告別詞裡,有一句話特別我讓印象深刻,「回到十歲前沒有鎂光燈的日子。」是的,那可能才是關鍵。年紀增長和童年的顛沛,讓她了然何者該捨,該棄,也該回到那艱苦的根源。
但接下來,台語歌壇還會有這樣的天后嗎?應該沒了。在商業體制運作下,人和人的關係被炫麗的科技音效和視覺愈拉愈遠,想要再遇見此一醇厚醇美聲,恐怕不容易了。
鳳飛飛的離去,江蕙的告別,都是大河奔海的遠行,絕對比任何政治人物的隱退,更讓人懷念。

from : http://opinion.cw.com.tw/blog/profile/46/article/2250&utm_source=tw.news.yahoo.com&utm_medium=Referral&utm_campaign=yahoo_news

2015年1月6日 星期二

天冷容易感冒 科學家發現原因

天冷容易感冒 科學家發現原因

(路透紐約5日電)氣溫偏低是不是真會讓人感冒,向來都是信者恆信,不信者恆不信。一派說是婆婆媽媽經驗談,一派認為沒科學根據。但美國耶魯大學科學家今天發表的研究,證明這種理論不假。
這份公布在美國期刊「國家科學院學報」(Proceedings of the National Academy of Sciences)的新研究證實當年的發現,顯示氣溫較低時,感冒病毒會更有效率地複製,製造更大量的傳染粒子。
今天發表的報告更延伸1960年的研究結果,點出冷空氣可能增加染上感冒的3個生理作用。
耶魯大學免疫科學家岩崎明子(Akiko Iwasaki)與同僚表示,老鼠鼻道細胞中製造抗病毒蛋白質「干擾素」的基因,攝氏33度時的活躍程度,會比在攝氏37度時降低。
此外,偵測細胞內病毒、進而對細胞下達製造干擾素指令的分子,在氣溫較低時也較不敏感。敏感性降低不僅會減少干擾素的製造,也會導致殺死病毒基因、阻絕病毒釋出以及殺死傳染病毒細胞的蛋白質產量減少。中央社(翻譯)
 
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